Bezglutenowe gofry z kefirem
Przepis zdobył wyróżnienie w konkursie "Bezglutenowa śniadaniówka"
Autorka: Żaneta Krulikowska
Składniki:
- 150 g mieszanki Ekstra Uniwersalnej Bezgluten
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Bezgluten
- 2 łyżki cukru kokosowego
- 250 ml kefiru
- 2 jajka
- 1 szczypta soli
- 50 g masła
- opcjonalnie: kilka kropli aromatu waniliowego
Przepis zdobył wyróżnienie w konkursie "Bezglutenowa śniadaniówka"
Autorka: Żaneta Krulikowska
Przygotowanie
Wykonanie ciasta:
Masło roztop i odstaw do ostygnięcia. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier kokosowy. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Do suchych składników dodaj żółtka, kefir, aromat waniliowy i roztopione masło, a następnie dokładnie wymieszaj. Na końcu delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek.
Pieczenie gofrów:
Rozgrzej gofrownicę i delikatnie posmaruj ją olejem. Nakładaj po 4–5 łyżek ciasta (w zależności od wielkości gofrownicy) i piecz gofry na złoty kolor. Gotowe gofry odkładaj na metalową kratkę, aby zachowały chrupkość.
Podanie:
Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. mascarpone z dżemem wiśniowym, masłem orzechowym i bananem lub domowym kremem czekoladowym z sezonowymi owocami.
