Sernik królewski bezglutenowy
Przepis zdobył wyróżnienie w konkursie kulinarnym "Wielkanoc na słodko"
Autorka: Aleksandra Momot na Instagramie @czarodziejka.smaku
Składniki:
Ciasto kruche:
- 50 g ksylitolu lub cukru
- 175 g Multi Mix Bezgluten
- 100 g masła
- 1 żółtko
- 20 g jogurtu greckiego
- 15 g kakao bezglutenowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Bezgluten
Masa serowa:
- 2 jajka + białko (aby nie marnować:) )
- 100 g ksylitolu lub cukru
- 500 g twarogu
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 10g budyniu waniliowego bezglutenowego
- 100g jogurtu greckiego
Przepis zdobył wyróżnienie w konkursie kulinarnym "Wielkanoc na słodko"
Autorka: Aleksandra Momot na Instagramie @czarodziejka.smaku
Przygotowanie
Ciasto:
Całość składników dokładnie zagniatamy, a następnie dzielimy na dwie części. Obie porcje wkładamy do zamrażarki na około 2 godziny, aby ciasto stwardniało.
Masa serowa:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Pozostałe składniki blendujemy na gładką masę, a na końcu delikatnie łączymy ją z ubitymi białkami, zachowując puszystość masy.
Składanie i pieczenie:
Formę wykładamy papierem do pieczenia. Na spód wylepiamy jedną część schłodzonego ciasta, następnie wylewamy masę serową. Na wierzch ścieramy drugą część ciasta.
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut, obserwując wypiek, aby wierzch ładnie się zarumienił.
Po upieczeniu odstawiamy do ostudzenia przed pokrojeniem.
