Bezglutenowy omlet z mąki jaglanej z miodem i orzechami

Białka jaj ubijamy mikserem na lekką, puszystą pianę. Następnie dodajemy pozostałe składniki i delikatnie mieszamy całość łyżką, aż masa będzie jednolita.

Gotową masę wylewamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną masła, formując kształt omletu. Smażymy na średnim ogniu – zbyt wysoka temperatura nie jest wskazana – aż spód nabierze złocistego koloru, a wierzchnia warstwa dobrze się zetnie.

Omlet ostrożnie przewracamy na drugą stronę. Dla wygody można wcześniej podzielić go na patelni na mniejsze części lub od razu przygotować dwa mniejsze omlety, co ułatwi obracanie. Smażymy jeszcze przez 2–3 minuty, po czym przekładamy na talerz.

Przed podaniem polewamy miodem lub syropem klonowym i posypujemy orzechami albo innymi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!