Soczysty kurczak tikka masala z chlebkiem naan
Przepis zdobył nagrodę główną w konkursie "Jesienna Rozgrzewka"
Autorka: Magda ze Świdnik
Składniki:
Chlebki naan:
- 400g mieszanki Ekstra uniwersalnej Bezgluten
- 15g drożdży świeżych lub 7g suchych drożdży Bezgluten
- 300g jogurtu naturalnego
- 1 płaska łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 0,5 szklanki wody
Mięso i marynata:
- Ok. 500 g kurczaka
- 200 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- po 1 łyżeczce: startego imbiru, kminu rzymskiego, chili, mielonej kolendry, przyprawy garam masala , kurkumy
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
Sos:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 małe cebule
- 500g passaty pomidorowej
- 2 ząbki czosnku
- po 1 łyżeczce: startego imbiru, kminu rzymskiego, chili, mielonej kolendry, przyprawy garam masala , kurkumy
- 100 ml śmietany/jogurtu naturalnego
- 0,5 łyżeczki pieprzu mielonego Bezgluten
Przepis zdobył nagrodę główną w konkursie "Jesienna Rozgrzewka"
Autorka: Magda ze Świdnik
Przygotowanie
Ciasto naan:
Rozpuść drożdże w wodzie z cukrem, dodaj 3 łyżki mąki i odstaw na 15 minut. Następnie dodaj zaczyn do mąki, jogurtu, soli i oliwy. Wyrób ciasto i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia. Podziel na kawałki, rozwałkuj cienkie placki i smaż na suchej patelni pod przykryciem, aż zarumienią się z obu stron.
Marynata i mięso:
Mięso pokrój w kostkę. Połącz składniki marynaty, wymieszaj z mięsem i odstaw do lodówki na minimum godzinę. Następnie usmaż mięso i dodaj do przygotowanego sosu.
Sos:
Cebulę podsmaż na oliwie, dodaj czosnek i przyprawy. Wlej passatę, wymieszaj i gotuj około 10 minut. Zblenduj sos na gładko, dopraw i dodaj jogurt.
Podanie:
Sos z mięsem podawaj z przygotowanymi chlebkami naan.
